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春季养生饮食六原则

阅读数量:119   作者:锡山区中医医院   发布时间:2024-02-18 09:33:30

春季是万物复苏的季节,气温回升,万象更新。俗话说“一年之计在于春”,春季也是一年中养生的黄金季节。春季养生,养肝为先,还需护脾胃。春季的特点是“发陈”,即推陈出新,人体的阳气也随之开始升发。根据这些特点,春季饮食该注意什么呢?不妨从以下六方面做起。

营养均衡

春季是人体能量消耗较快的季节,对于碳水化合物、蛋白质、维生素等的需求均较大,因此饮食方面要注意食物多样,合理搭配,以均衡营养为主,适当增加某些营养素的摄入。除了适当多吃主食,还应多摄入含优质蛋白质的食物,如豆制品、乳制品等。另外,蔬菜中含有丰富的维生素和微量元素,也是人体必需的。要注意饮食规律、适量,俗话说“吃饭七分饱,健康活到老”,切忌暴饮暴食,否则会损伤脾胃功能。

多甘少酸

《备急千金要方》记载:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”到了春季,人体的肝气旺盛而脾胃弱,多食酸味食品会使肝气过盛,脾胃受损,导致消化不良,所以应该少吃酸味的食物,多吃甘味的食物,来养护脾胃。比如可以多吃点红枣、蜂蜜、山药等。水果中含有较多的果酸,并且属生冷食物,吃多了容易伤害脾胃,所以春季饮食应适当多吃蔬菜,少吃水果。

应季“咬春”

“咬春”是指在春季吃符合时令的食物。孔子说“不时不食”,吃应季的食物才健康。春季万物生长,植物都发出嫩芽,芽类蔬菜是春季的特色食物,品种丰富,常见的如香椿、豆芽、春笋、蒜苗、豆苗等。常食此类食物可以促进阳气升发,有利于肝气疏通,还可缓解春季气温回升和气候干燥所导致的燥热及“春困”等不适。

清淡为主

民谚云“鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安”,清淡饮食一直是营养学家倡导的健康饮食方式。春季人们常常会感到口舌干燥、容易上火,此时饮食更需以清淡为主,忌食油腻、辛辣刺激性食物,否则容易使得身体阴阳失衡,内火旺盛,从而导致牙龈肿痛、口舌生疮、大便干硬。

适当食辛

春季忌食辛辣刺激性食物,但是味辛性温食物可以适当食用,比如葱、姜、蒜等,此类食物不仅是调味的佳品,还可增进食欲、助阳升发,并且具有杀菌防病的功效,在“百草萌芽,百病发作”的春季食用,有助于预防春季常见的呼吸道感染。

忌食生冷

春季虽然气温渐渐回升,但由于冬季寒气未完全退去,仍有凉意,生冷食物容易损伤脾胃,引起肠胃不适,影响消化吸收能力。因此春季饮食应以温热为主,饮茶也宜选择性质温和的茶类,以免损伤脾胃之阳气。


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