夏季来临，又到了容易吃坏肚子的时候，正值新蒜上市，不妨吃一点大蒜帮助杀菌。然而，很多人对大蒜在口中留下的浓烈气味“退避三舍”，可当你了解了大蒜的好处之后，这点味道又算得了什么呢？

    大蒜素对多种球菌、杆菌、真菌、病毒和某些寄生虫均有抑制和杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用极强；是富有潜力的无害避孕药，对生殖细胞有杀灭和抑制作用；所含的甙类物质有明显的降血压功效；在防癌方面具有积极意义，能够起到阻止各种癌前病变和防止消化道、泌尿生殖道等系统肿瘤扩大发展的功效。

    摄取大蒜素有讲究，风干老大蒜中的大蒜素含量远高于新鲜大蒜，故应选用老大蒜食用；因大蒜素遇热会很快流失，故最好生吃；大蒜素不会受稀酸的影响，所以老少咸宜的腊八蒜不但美味，治病效果也很好；大蒜素胶囊也是一种很好的选择，每日服用一粒，可起到养生治病的作用。

    食用人群有禁忌，《本草经疏》说：“凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人，切勿沾唇。”意思说，体虚弱者及体质偏实火者最好不要食用。另外，肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠溃疡、脑溢血患者最好也不要吃大蒜。

    吃大蒜后，口留“余香”不要紧， 嚼茶叶、喝牛奶、吃花生、及时刷牙都可有效去除哦！